Ananas
Frisk ananas er den andre viktige tropiske frukten, nest etter bananen, som importeres til Europa. Forbruket er på det høyeste i juletidene, rundt nyttår og til påske (kan det være drinkene, tror vi). Den søte smaken gjør ananasen til en perfekt dessert. Eller du kan bruke den som tilbehør til en kjøttrett.
Ananas (Ananas comosus) kommer opprinnelig fra den sørlige delen av Brasil og Paraguay. Selve navnet ananas’, kommer opprinnelig fra det indianske Tupi-språket (Rio de Janeiro, Brasil) og det betyr 'frukt med sterk duft'.
I dag eksporteres fersk ananas hovedsakelig fra Costa Rica, Elfenbenkysten og Filippinene.
| Næringsinnhold 100g moden ananas | |
|---|---|
| Energi (kcal) | 49 |
| Proteiner (g) | 0,5 |
| Fett (g) | 0,2 |
| Karbohydrater (g) | 12,63 |
| Sukker | 8 |
| Fiber (g) | 1,2 |
| Vitaminer | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Mineraler (mg) | |
| Kalsium | 7 |
| Jern | 0,37 |
| Magnesium | 14 |
| Kalium | 113 |
| Natrium | 1 |
- Ananas er sårbare for kulde, og må ikke oppbevares i kjøleskapet.
- Når de oppbevares i romtemperatur, vil de modnes. Modningen av ananas kan være en vanskelig balansegang, da utviklingen kan ta lang tid, og på bare en dag eller to blir den overmoden.
- Det tar omtrent 18 måneder å dyrke ananas.
- Hvordan skjære opp en ananas:
